Evaluación de las variables del secado en bandejas sobre la capacidad antioxidante del perejil (petroselinum crispum)

Evaluar las variables de secado en bandejas sobre la capacidad antioxidante del perejil (Petroselinum crispum)

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Bibliographic Details
Main Author:	Prado Játiva, Wilson Enrique (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2023
Subjects:	DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS PEREJIL CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14092
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