Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en un restaurante de carnes y embutidos “Parrilla Urbana’’. Un estudio de caso

Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en un restaurante de carnes y embutidos “Parrilla Urbana’’. Un estudio de caso

Desarrollar una propuesta basada en el sistema HACCP para el restaurante.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Taco Mármol, Irwin Fernando (author)
Daljnji autori:	Aguilar Martínez, Pablo Nicolas (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2025
Teme:	RESTAURANTES CONTROL DE CALIDAD PROPUESTA CALIDAD
Online pristup:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17088
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