Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en un restaurante de carnes y embutidos “Parrilla Urbana’’. Un estudio de caso
Desarrollar una propuesta basada en el sistema HACCP para el restaurante.
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17088 |
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