Efecto de los parámetros del proceso de secado por atomización sobre la capacidad antioxidante de la Uvilla Physalis Peruviana L.

Efecto de los parámetros del proceso de secado por atomización sobre la capacidad antioxidante de la Uvilla Physalis Peruviana L.

Evaluar el efecto de los parámetros del proceso de secado por atomización sobre la capacidad antioxidante de la uvilla Physalis peruaviana L.

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Bibliographic Details
Main Author: Chancosi Tuquerres, Yessenia Beatriz (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
ANTIOXIDANTE
SECADO POR AIRE CALIENTE
UVILLA
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13259
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