Determinación del tiempo de maduración del queso tipo Cheddar, con adición de orégano (Oreganum Vulgare)

El queso es un producto derivado de la leche, es una mezcla de proteínas, grasas y otros componentes lácteos, esta mezcla se separa de la fase acuosa de la leche después de la coagulación. El queso contiene casi todos los principios alimenticios necesarios para el crecimiento y desarrollo del ser hu...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Arciniega Herrera, Jenny Maribel (author)
Diğer Yazarlar: Cadena Taramuel, María Cecilia (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Baskı/Yayın Bilgisi: 2011
Konular:
Online Erişim:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/243
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