Aplicación de estevia “stevia rebaudiana bertoni”, como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana

Aplicar la Stevia como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana, sustituyendo el azúcar blanco.

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Bibliographic Details
Main Author:	Erazo Castro, Cinthia Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2018
Subjects:	ESTEVIA STEVIA REBAUDIANA BERTONI EDULCORANTE NATURAL RECETAS PASTELERÍA ECUATORIANA
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8267
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