Aplicación de estevia “stevia rebaudiana bertoni”, como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana

Aplicar la Stevia como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana, sustituyendo el azúcar blanco.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Erazo Castro, Cinthia Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2018
Schlagworte:	ESTEVIA STEVIA REBAUDIANA BERTONI EDULCORANTE NATURAL RECETAS PASTELERÍA ECUATORIANA
Online Zugang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8267
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Aplicar la Stevia como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana, sustituyendo el azúcar blanco.

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