Aplicación de estevia “stevia rebaudiana bertoni”, como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana

Aplicar la Stevia como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana, sustituyendo el azúcar blanco.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Erazo Castro, Cinthia Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
Online adgang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8267
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