Alimentos y bebidas tradicionales del pueblo indígena Kichwa Otavalo. Ecuador

Ecuador posee una amplia diversidad cultural. El pueblo indígena kichwa muestra una gran riqueza en sus prácticas culturales en la preparación de alimentos y bebidas que han perdurado a lo largo del tiempo y están vinculadas a su territorio. Esta investigación identifica dieciocho alimentos tradicio...

• Autore principale: Buenaño-Allauca, Mónica Patricia (author)
• Altri autori: Guevara Aroca, Francisco Xavier (author), Vásquez Hernández, Lucía del Rocío (author), Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano (author), Villarreal, Bryan (author)
• Natura: article
• Lingua: eng
• Pubblicazione: 2024
• Soggetti: MAIZ; PAPAS; PRACTICOS CULTURALES; DIETA SALUDABLE; MAIZE; POTATOES; CULTURAL PRACTICES; HEALTHY DIET
• Accesso online: https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18636; https://kurdishstudies.net/menu-script/index.php/ks/article/view/2511/1591