Potencial probiótico y caracterización de exopolisacáridos de dos bacterias ácido lácticas nativas para aplicaciones funcionales

Potencial probiótico y caracterización de exopolisacáridos de dos bacterias ácido lácticas nativas para aplicaciones funcionales

Este estudio investiga el potencial probiótico de dos cepas nativas de bacterias ácido-lácticas (BAL), Leuconostoc pseudomesenteroides UTNElla29 (Ella29) y Weissella confusa UTNCys2-2 (Cys2-2), aisladas de frutas. Se emplearon metodologías estandarizadas para evaluar su resistencia al jugo gástrico...

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محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Ascanta, Pamela (author)
مؤلفون آخرون: Hanganu, Anamaria (author), Marinas, Ioana Cristina (author), Hidalgo, Jazmin (author), Pircalabioru, Gratiela Gradisteanu (author), Chifiriuc, Mariana Carmen (author), Tenea, Gabriela Nicoleta (author)
التنسيق: article
اللغة:eng
منشور في: 2025
الموضوعات:
LEUCONOSTOC
WEISSELLA
EXOPOLISACÁRIDOS
PROBIÓTICOS
ESPECTROMETRÍA DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN)
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
CITOTOXICIDAD
POSTBIÓTICOS
EXOPOLYSACCHARIDES
PROBIOTICS
NMR SPECTROMETRY
ANTIOXIDANT
CYTOTOXICITY
POSTBIOTICS
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18992
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922500776X?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=9d31f2bde9c69549
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الانترنت

https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18992
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922500776X?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=9d31f2bde9c69549

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