Neurogastronomía como elemento en la toma de decisiones de los clientes, año 2023

La presente investigación ha permitido la recolección y el análisis de datos acerca de la neurogastronomía la cual consiste en comprender de mejor manera el funcionamiento del cerebro al momento de interpretar los sabores y como este procesa esa información a través del consumo de los alimentos que...

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Auteur principal: Catucuamba Cachipuendo, Wendy Esperanza (author)
Autres auteurs: Morales Ortega, Mónica Daniela (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2024
Sujets:
Accès en ligne:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15431
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