Optimización de la producción de jarabes ricos en fructosa a partir de inulina ficus-indica de Opuntia utilizando inulinasa inmovilizada en Luffa cylindrical

Luffa cylindrica tiene numerosos usos domésticos e industriales. Por ejemplo, esta fibra natural favorece la inmovilización mediante el enlace covalente de una inulinasa. Además, se puede obtener jarabe de fructosa a partir de inulina cruda obtenida de la nopal (Opuntia ficus-indica) en un mini reac...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lara Fiallos, Marco Vinicio (author)
مؤلفون آخرون:	Montalvo Villacreses, Dayana (author), Espín Valladares, Rosario del Carmen (author), Nuñez Pérez, Jimmy (author), Pérez Martínez, Amaury (author), González Suárez, Erenio (author), Pais Chanfrau, José Manuel (author)
التنسيق:	article
اللغة:	eng
منشور في:	2023
الموضوعات:	LUFFA AEGYPTICA JARABE SYRUP
الوصول للمادة أونلاين:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18264 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0717345823000222?via%3Dihub
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Optimización de la producción de jarabes ricos en fructosa a partir de inulina ficus-indica de Opuntia utilizando inulinasa inmovilizada en Luffa cylindrical

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