Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28

Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28

Evaluar los efectos de los parámetros del proceso de tostado sobre la actividad antioxidante en las variedades de café (Castillo, Caturra Amarillo y Sl-28)

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Benavides Venegas, Paola Alejandra (author)
Awduron Eraill: De La Cruz Morillo, Liliana Maricela (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2021
Pynciau:
AGROINDUSTRIA
CAFÉ ARÁBICA
ANTIOXIDANTES
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11170
Tagiau: Ychwanegu Tag
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Rhyngrwyd

http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11170

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