Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28

Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28

Evaluar los efectos de los parámetros del proceso de tostado sobre la actividad antioxidante en las variedades de café (Castillo, Caturra Amarillo y Sl-28)

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Benavides Venegas, Paola Alejandra (author)
Outros autores: De La Cruz Morillo, Liliana Maricela (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2021
Subjects:
AGROINDUSTRIA
CAFÉ ARÁBICA
ANTIOXIDANTES
Acceso en liña:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11170
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Internet

http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11170

Títulos similares