Avances en conservación de Physalis peruviana L. y Spondia purpurea: una revisión

Esta investigación pretende describir las diferentes metodologías que se han desarrollado para la conservación de dos frutos (Physalis peruviana L. y Spondia purpurea) presentes en las tierras altas ecuatorianas, así como en otros países estadounidenses. Se ha recopilado información sobre el desarro...

• Autor principal: De la Vega Quintero, Juan Carlos (author)
• Outros Autores: Olmedo Galarza, Valeria (author), Ortega Benítez, Clara Gabriela (author), Lara Fiallo, Marco Vinicio (author), Espín Valladares, Rosario Del Carmen (author)
• Formato: article
• Idioma: eng
• Publicado em: 2023
• Assuntos: ALIMENTO; PHYSALIS PERUVIANA; FOOD PRESERVATION
• Acesso em linha: https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18318; https://www.scielo.br/j/cta/a/pnzFRydLD7V3VvcR4tZKMBh/?format=html&lang=en