Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2019
Pynciau:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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