Producción de metano a partir de suero de queso en sistemas anaerobios de una etapa y dos etapas
Explorar tecnologías de alta tasa en el tratamiento de los residuales podría contribuir a cerrar los ciclos de producción de forma sostenible. La inadecuada disposición del suero de queso en cuerpos receptores puede generar consecuencias como la contaminación y eutrofización del medio acuático, afec...
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| description | Explorar tecnologías de alta tasa en el tratamiento de los residuales podría contribuir a cerrar los ciclos de producción de forma sostenible. La inadecuada disposición del suero de queso en cuerpos receptores puede generar consecuencias como la contaminación y eutrofización del medio acuático, afectando así los ecosistemas. El presente trabajo evaluó la producción de metano a partir de suero de queso crudo en dos sistemas anaerobios; un reactor anaerobio de cama empacada como única configuración y un sistema con separación de fases (reactor secuencial tanque agitado, seguido de un reactor anaerobio de cama empacada). El reactor anaerobio de cama empacada como única configuración operó hasta una carga orgánica volumétrica estable de 4 kg DQO/m3d, alcanzando una eliminación de la demanda química de oxígeno de 91 % con un rendimiento de metano de 0,317 m3 CH4/kg DQOe. La separación de fases permitió alcanzar una carga orgánica volumétrica en el reactor secuencial tanque agitado de 27 kg DQO/m3 d, permitiendo incrementar la misma en el reactor anaerobio de cama empacada a 6 kg DQO/m3 d, obteniendo eficiencias de eliminación de la demanda química de oxígeno superiores al 95 % y rendimientos de CH4 promedios de 0,297 m3 CH4/kg DQOe. |
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| spelling | Producción de metano a partir de suero de queso en sistemas anaerobios de una etapa y dos etapasMethane production from whey in single-stage and two-stage anaerobic systemsCabrera Díaz, AniaNorelvys Borges, AlonsoDíaz Marrero, Miguel ÁngelGuerra Díaz, Luis EvelioPaís Chanfrau, José ManuelPereda Reyes, IleanaUNA ETAPA-DOS ETAPAS DE DIGESTIÓN ANAEROBIAMETANOSUERO DE QUESOREACTOR ANAEROBIO DE CAMA EMPACADAREACTOR SECUENCIAL TANQUE AGITADOONE STAGE-TWO STAGE ANAEROBIC DIGESTIONMETHANEWHEYPACKED BED ANAEROBIC REACTORSTIRRED TANK SEQUENTIAL REACTORExplorar tecnologías de alta tasa en el tratamiento de los residuales podría contribuir a cerrar los ciclos de producción de forma sostenible. La inadecuada disposición del suero de queso en cuerpos receptores puede generar consecuencias como la contaminación y eutrofización del medio acuático, afectando así los ecosistemas. El presente trabajo evaluó la producción de metano a partir de suero de queso crudo en dos sistemas anaerobios; un reactor anaerobio de cama empacada como única configuración y un sistema con separación de fases (reactor secuencial tanque agitado, seguido de un reactor anaerobio de cama empacada). El reactor anaerobio de cama empacada como única configuración operó hasta una carga orgánica volumétrica estable de 4 kg DQO/m3d, alcanzando una eliminación de la demanda química de oxígeno de 91 % con un rendimiento de metano de 0,317 m3 CH4/kg DQOe. La separación de fases permitió alcanzar una carga orgánica volumétrica en el reactor secuencial tanque agitado de 27 kg DQO/m3 d, permitiendo incrementar la misma en el reactor anaerobio de cama empacada a 6 kg DQO/m3 d, obteniendo eficiencias de eliminación de la demanda química de oxígeno superiores al 95 % y rendimientos de CH4 promedios de 0,297 m3 CH4/kg DQOe.N/AExploring high-rate technologies in waste treatment could contribute to closing production cycles sustainably. The inadequate disposal of whey in receiving bodies can generate consequences such as contamination and eutrophication of the aquatic environment, thus affecting ecosystems. This work evaluated methane production from raw whey in two anaerobic systems: a packed bed anaerobic reactor as the sole configuration and a system with phase separation (sequential stirred tank reactor, followed by a packed bed anaerobic reactor). As the sole configuration, the packed bed anaerobic reactor operated up to a stable volumetric organic load of 4 kg COD/m3d, achieving a chemical oxygen demand elimination of 91 % with a methane yield of 0.317 m3 CH4/kg CODe. Phase separation allowed a volumetric organic load of 27 kg COD/m3d to be reached in the stirred tank sequential reactor, allowing the same to be increased in the packed bed anaerobic reactor to 6 kg COD/m3d, obtaining chemical oxygen demand eliminationefficiencies greater than 95 % and average CH4 yields of 0.297 m3 CH4/kg CODe.Revista de Ingeniería Mecánicahttps://orcid.org/0000-0003-4831-9056https://orcid.org/0009-0000-2344-0664https://orcid.org/0000-0001-7932-0979https://orcid.org/0000-0002-2535-3131https://orcid.org/0000-0003-2829-543Xhttps://orcid.org/0000-0001-6517-42022026-02-24T20:02:21Z2026-02-24T20:02:21Z2026-02-242025-02-22info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article1815-5944https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18988https://ingenieriamecanica.cujae.edu.cu/index.php/revistaim/article/view/801/1276engLa Habana, CubaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuadorhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2026-02-24T20:02:21Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/18988Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892026-04-18T02:22:11.065656Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortetrue |
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