Influencia de la harina de papa solanum tuberosum y harina de garbanzo cicer arietinum sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten

Evaluar la influencia de la harina de papa y harina de garbanzo sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nazate Nazate, Luis Alberto (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2019
Pynciau:	INFLUENCIA DE LA HARINA DE PAPA GARBANZO CICER ARIETINUM CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES SENSORIALES DE UN PAN BAJO EN GLUTEN SOLANUM TUBEROSUM Y HARINA
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9161
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd