Influencia de la harina de papa solanum tuberosum y harina de garbanzo cicer arietinum sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten

Evaluar la influencia de la harina de papa y harina de garbanzo sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Nazate Nazate, Luis Alberto (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2019
Témata:	INFLUENCIA DE LA HARINA DE PAPA GARBANZO CICER ARIETINUM CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES SENSORIALES DE UN PAN BAJO EN GLUTEN SOLANUM TUBEROSUM Y HARINA
On-line přístup:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9161
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet