Aplicación de masas madre de chicha del Yamor y cerveza negra en la panadería francesa

Aplicación de masas madre de chicha del Yamor y cerveza negra en la panadería francesa

Analizar las propiedades organolépticas de los panes elaborados de masas madre con chicha de Yamor y cerveza negra.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Flores Pilatuña, Jammy Jomaira (author)
Other Authors: Morales Remache, Idaly Anahí (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
INDUSTRIA PANADERA
ALIMENTO
FERMENTACIÓN
Online Access:https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17646
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items