Aplicación de masas madre de chicha del Yamor y cerveza negra en la panadería francesa
Analizar las propiedades organolépticas de los panes elaborados de masas madre con chicha de Yamor y cerveza negra.
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| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2025
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17646 |
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