Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa)

Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa)

Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa).

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Bibliographic Details
Main Author: Martínez Tatamués, Segundo Alejandro (author)
Other Authors: Zambrano Nazate, Bayron Fernando (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
SUPLEMENTO PROTEICO
CHOCHO-QUINUA-AMARANTO
QUINUA
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2078
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