Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Ochoa Castillo, Luis Vicente (author)
Outros autores:	Sandoval, Luis Antonio (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	1982
Subjects:	Leche de soya Leche de soya > -Quesos Leche de soya > -Suero Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
Acceso en liña:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18280
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