Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya

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• Auteur principal: Ochoa Castillo, Luis Vicente (author)
• Autres auteurs: Sandoval, Luis Antonio (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 1982
• Sujets: Leche de soya; Leche de soya > -Quesos; Leche de soya > -Suero; Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
• Accès en ligne: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18280