Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya

Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Ochoa Castillo, Luis Vicente (author)
Autres auteurs:	Sandoval, Luis Antonio (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	1982
Sujets:	Leche de soya Leche de soya > -Quesos Leche de soya > -Suero Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
Accès en ligne:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18280
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