Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador, Cantón Pallatanga, provincia de Chimborazo, segunda Fase.

En el capítulo I de la presente investigación, se hace referencia a la información general del cantón Pallatanga, el capítulo II, se refiere a la historia de la gastronomía del cantón Pallatanga, preincaica, en la colonia, en los inicios de la república, denotándose todo el proceso evolutivo que se...

• Auteur principal: Aldaz Martínez, Ángel Omar (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2012
• Sujets: Gastronomía; Alimentación; Comidas típicas; Hotelería y turismo - Tesis
• Accès en ligne: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2892