Coprecipitación supercrítica de antioxidantes extraídos de los subproductos de mortiño Vaccinium floribundum Kunth

Coprecipitación supercrítica de antioxidantes extraídos de los subproductos de mortiño Vaccinium floribundum Kunth

Resumen: El mortiño es una fruta con altos contenidos en antioxidantes, esto ha permitido realizar diversas investigaciones sobre sus métodos de extracción y caracterización. El presente trabajo se desarrolló con el fin de obtener co-precipitados de antioxidantes de Vaccinium floribundumKunth (morti...

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Main Author: Flores Encalada, Germán Wilson (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
Mortiño
Antioxidantes
Compuestos fenólicos
Magister en química aplicada
Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29246
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