Estudio y diseño de un prototipo de olla de barro, para las cocinas a inducción.

En el presente trabajo de tesis, “Estudio y diseño de un prototipo de olla de barro, para las cocinas a inducción”; se destaca la importancia de usar las ollas de barro. Conociendo que es una manera de cocción ancestral, y que forma parte esencial del “Patrimonio Culinario del Ecuador”, se pretende...

• Main Author: Armijos Pardo, Jonathan Mauricio (author)
• Other Authors: Orellana Porras, Melissa Nathaly (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2019
• Subjects: Gastronomía ecuatoriana; Comidas - Estudio; Licenciado en gastronomía – Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23842