Subproductos de cítricos como fuente de Fibra Dietaria

El objetivo de esta investigación fue cuantificar la fibra dietaria total (FDT), insoluble (FDI) y soluble (FDS) en subproductos de mandarina lavada variedad King (Citrus reticulata), empleando el método enzimático–gravimétrico AOAC 991.43 con el uso del kit de enzimas Megazyme. El subproducto con m...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Maldonado Martínez, Diego Israel (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2014
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/10232
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!