Subproductos de cítricos como fuente de Fibra Dietaria
El objetivo de esta investigación fue cuantificar la fibra dietaria total (FDT), insoluble (FDI) y soluble (FDS) en subproductos de mandarina lavada variedad King (Citrus reticulata), empleando el método enzimático–gravimétrico AOAC 991.43 con el uso del kit de enzimas Megazyme. El subproducto con m...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2014
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| Teme: | |
| Online dostop: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/10232 |
| Oznake: |
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