Obtención de horchata en polvo

La horchata, es una bebida tradicional de la provincia de Loja, elaborada a partir de una mezcla de plantas medicinales y aromáticas las cuales presentan propiedades hidrantes, en el mercado local y nacional se la encuentra como bolsas de té, en fundas de plantas deshidratadas entre otras, sin embar...

• Main Author: Rodríguez Espinosa, Katherine Del Cisne (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2018
• Subjects: Horchata; Tisana en polvo - elaboración; Ingeniero en alimentos.- Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23639