Potenciación y valoración de la gastronomía típica, tradicional y ancestral del cantón El Pangui, a través de los principales productos que son cultivados en la zona, como aporte histórico de la provincia de Zamora

La presente investigación tiene por objetivo presentar un estudio acerca del patrimonio gastronómico existente en el cantón El Pangui, de la provincia de Zamora Chinchipe, cuya metodología incluye la aplicación de una encuesta a los habitantes del cantón y visitas de observación, para recopilar info...

• Main Author: Aguilar Apolo, Mary Carmen (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: Gastronomía típica – El Pangui(Zamora Chinchipe); Producción agrícola – Valoración; Ingeniero en administración de empresas turísticas y hoteleras – Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18404