Los residuos de cacao (Ttheobroma cacao L) como fuente alternativa de antioxidantes
En la presente investigación se trabajó con cáscara, pulpa, testa y grano de cacao provenientes de los sectores de Taura y Cone, de la variedad Nacional por Trinitario de la provincia del Guayas, proporcionados por la empresa Transmar Commodity Group Ecuador. Se determinó la actividad antioxidante d...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Udgivet: |
2012
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1728 |
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