Aplicación de extractos de Ilex guayusa como antioxidantes para la industria alimentaria

Resumen: El presente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar la actividad antioxidante de cuatro distintos extractos, elaborados con las hojas deshidratadas de Ilex guayusa provenientes del cantón Yantzaza provincia de Zamora Chinchipe, utilizando maceración estática a 4°C, en donde se obtuvo...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Saca Paqui, Verónica Pacari (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2020
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26072
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