Optimización del proceso de extracción de compuestos fenólicos a partir de subproducto de cerveza

Resumen: El crecimiento de la industria cervecera artesanal, han dado paso a la generación de una cantidad considerable de subproductos, lo que con lleva a la necesidad de buscar alternativas para su aprovechamiento. El objetivo de la presente investigación fue optimizer el método de extracción de c...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solano Ocampo, Pablo Andrés (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2020
Materias:
Acceso en línea:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26729
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