Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi

El Presente trabajo investigativo es una herramienta que permite identificar los recursos alimenticios y platos típicos con los que cuenta el Cantón Saquisili, para aportar información fehaciente sobre la gastronomía de Saquisili. La investigación se realizó en el cantón Saquisili de manera cualitat...

• Hovedforfatter: Mendoza Jaramillo, Blanca Ines (author)
• Andre forfattere: Duche Fajardo, Gloria Esperanza (Dir) (author)
• Format: bachelorThesis
• Udgivet: 2011
• Fag: Economía doméstica; Gastronomía; Cultura gastronómica; Saquisilí - Cotopáxi; Hotelería y Turismo - Tesis
• Online adgang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/808