Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi

Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi

El Presente trabajo investigativo es una herramienta que permite identificar los recursos alimenticios y platos típicos con los que cuenta el Cantón Saquisili, para aportar información fehaciente sobre la gastronomía de Saquisili. La investigación se realizó en el cantón Saquisili de manera cualitat...

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Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Jaramillo, Blanca Ines (author)
Other Authors: Duche Fajardo, Gloria Esperanza (Dir) (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2011
Subjects:
Economía doméstica
Gastronomía
Cultura gastronómica
Saquisilí - Cotopáxi
Hotelería y Turismo - Tesis
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/808
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