Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador cantón Quito, provincia de Pichincha

Este proyecto de tesis se ha realizado con el propósito de conocer y determinar índices de producción y consumo de los principales platos típicos del cantón Quito, identificar los productos que se emplean en su elaboración, reconocer la variedad de preparación y acompañamiento de los mismos; este pr...

• Päätekijä: Abumohor Anuch, Paola Andrea (author)
• Muut tekijät: Díaz Rosero, Carla Isabel (author), Egas Cabezas, Juan Francisco (author), Gutierrez Tigse, Geovanna Carolina (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Julkaistu: 2012
• Aiheet: Gastronomía ecuatoriana; Comidas típicas
• Linkit: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2429