Mejoramiento de la calidad sanitaria del queso amasado.

El queso amasado es un producto tradicional de la ciudad de Loja-Ecuador elaborado artesanalmente empleando leche cruda de vaca, lo cual supone un alto riesgo para la salud del consumidor; debido a los microorganismos patógenos que puedan estar presentes. Esta situación conduce a plantear la present...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Orellana Sánchez, Karen Gianella (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2015
Fáttát:
Liŋkkat:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13069
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!