Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)
Resumen: En el presente estudio se utilizó el aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) para prolongación de vida útil del queso fresco. El aceite esencial fue extraído por arrastre de vapor. Utilizando cromatografía de gases se identificación 38 compuestos que representan el 99.20% de la compos...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2020
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26187 |
| Tags: |
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