Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)

Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)

Resumen: En el presente estudio se utilizó el aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) para prolongación de vida útil del queso fresco. El aceite esencial fue extraído por arrastre de vapor. Utilizando cromatografía de gases se identificación 38 compuestos que representan el 99.20% de la compos...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vivanco Carpio, Erik Ricardo (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2020
Matèries:	Aceite esencial. Cromatografía. Magíster en alimentos.-
Accés en línia:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26187
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

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