Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador provincia de Pichincha, cantón Pedro Moncayo

La gastronomía juega un papel importante en el proceso de la civilización del hombre, desde la aparición en la tierra y su forma básica de conseguir alimentos, hasta la actualidad se ha ido transformando de acuerdo a cada región o época, durante la prehistoria el hombre se alimento de la recolección...

• Main Author: Gualán Chalán, María Esther (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2012
• Subjects: Gastronomía ecuatoriana; Comidas típicas; Yacuambi - Zamora Chinchipe
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2436