Optimización de extracción de antioxidantes de zarandaja (Lablab purpureus L.)

Este estudio tuvo como objetivo la evaluación del contenido fenólico, actividad antioxidante y optimización de parámetros de extracción en la zarandaja Lablab purpureus (L.). La muestra fue proveniente de la parroquia Malacatos, perteneciente al cantón y provincia de Loja. Para la obtención de los e...

• Autor principal: Cevallos Caillagua, Lizett del Cisne (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2016
• Matèries: Antioxidantes – Extracción; Zarandaja - Valor nutricional; Zarandaja - Capacidad antioxidante; Fenoles totales – Cuantificación; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Accés en línia: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16249