Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Morona y Sucúa

La mejor forma para lograr el objetivo planteado por la universidad fue la de realizar una investigación previa luego proceder a realizar entrevistas de campo a personas especificas o que tienen conocimiento del que hacer gastronómico de la zona. El método usado se baso en encuestas y entrevistas fu...

• Auteur principal: Cisneros Guzman, Fredy Armando (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2012
• Sujets: Gastronomía ecuatoriana; Comidas típicas; Morona Santiago - Ecuador
• Accès en ligne: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2435