Identificación de fibra dietaria en la cáscara, pulpa y en el residuo de la extracción de gel de penca de tuna (Opuntia ficus indica), variedades amarilla y blanca

En el presente trabajo se realizó la cuantificación de la fibra dietaria en la cáscara, pulpa y residuo de extracción de gel de cladodio de tuna (Opuntia ficus indica), de las variedades blanca y amarilla sin espina del cantón Calvas, provincia de Loja, además se evaluó la calidad de la fibra obteni...

• Hlavní autor: Muñoz González, Juan José (author)
• Médium: bachelorThesis
• Vydáno: 2012
• Témata: Fibras; Fibra dietaria; Nopales; Gel-Estracción; Ingeniero en Industrias Agropecuarias - Tesis y disertaciones académicas
• On-line přístup: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1766