Desarrollo de licor de maracuyá ( Passiflora edulis var flavicarpa)

En el presente estudio se desarrolló una bebida alcohólica a base de aguardiente de caña rectificada, jarabe de sacarosa y jugo de maracuyá. Se trabajó con seis tratamientos con el fin de obtener la fórmula base, se usó una prueba sensorial para evaluar color, olor y sabor con 30 consumidores. La me...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Arciniega Alvarado, Gabriela Alexandra (author)
Άλλοι συγγραφείς: Santos Segarra, Yadira Alexandra (author)
Μορφή: bachelorThesis
Έκδοση: 2012
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1710
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!