Propuesta para la elaboración de un vino rosado artesanal a base de uvas de mesa

Resumen: La uva de mesa cultivada a nivel del Ecuador desde hace unos años está comenzando a tomar protagonismo dentro del ámbito nacional e internacional, promoviendo el desarrollo del cultivo de diversas variedades en diferentes sectores del país.Por tal razón, la presente investigación se planteó...

• Auteur principal: Paredes Carrión, Patricia Fernanda (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2021
• Sujets: Vino; Elaboración; Vino artesanal; Licenciado en gastronomía; Tesis y disertaciones académicas
• Accès en ligne: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28538