Detección y aislamiento de cepas presuntivas de E.coli productor de toxina shiga en vegetales (espinaca, zanahoria y col) listos para el consumo

Los vegetales listos para el consumo, son verduras y hortalizas que mantienen su frescura y su valor nutricional, que no incorporan ningún tipo de aditivo en su procesamiento, alterando solamente su forma física original; este tipo de productos han sido implicados en algunos casos en la aparición de...

• Main Author: Campoverde Guerrero, Carlos Miguel (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2016
• Subjects: Microbiología de los alimentos; Cepas presuntivas de E. coli – Presencia; Vegetales - Enfermedades transmisibles; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas.
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16217