Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro

Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro

En la presente investigación se evaluó la biodisponibilidad de los subproductos de naranja (Citrus sinensis L.), (albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo), luego de ser sometidos a digestión gastrointestinal in vitro. La capacidad antioxidante de los subproductos de naranja en las dife...

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Main Author: Muñoz, Orlando David (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Naranja – Investigación
Naranja – Subproductos
Capacidad antioxidante
ABTS DPPH y FRAP – Métodos
Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/14196
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