Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro

En la presente investigación se evaluó la biodisponibilidad de los subproductos de naranja (Citrus sinensis L.), (albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo), luego de ser sometidos a digestión gastrointestinal in vitro. La capacidad antioxidante de los subproductos de naranja en las dife...

• Autore principale: Muñoz, Orlando David (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2016
• Soggetti: Naranja – Investigación; Naranja – Subproductos; Capacidad antioxidante; ABTS DPPH y FRAP – Métodos; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Accesso online: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/14196