Propuesta para la elaboración de licores artesanales a base de frutas limón pomarrosa y cacao para determinar su uso en la coctelería

Propuesta para la elaboración de licores artesanales a base de frutas limón pomarrosa y cacao para determinar su uso en la coctelería

Resumen: La finalidad del presente trabajo es la propuesta para la elaboración de licores artesanales a base de las siguientes frutas: limón, pomarrosa y cacao. Paraluego a partir de ellos poder crear cocteles y de esta manera determinar su uso en la coctelería ofreciendo nuevas alternativas a los c...

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Bibliographic Details
Main Author: Castillo Briceño, Joceline Michelle (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Licor artesanal
Frutas
Maceración
Licenciado en gastronomía
Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/30573
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