Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador” cantón Penipe de la provincia de Chimborazo, II fase

Para realizar la investigación del tema, primeramente se hizo un estudio de la situación social económica y productiva del cantón Penipe. Datos que fueron de mucha utilidad para tener una visión clara del área de estudio. También se investigó todo el recurso gastronómico del cantón, de las épocas pa...

• Main Author: Sarango Correa, Nuris Marcela (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2012
• Subjects: Gastronomía; Comidas típicas; Hotelería y turismo - Tesis
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/3838