Uso de Piper carpunya como antioxidante para la industria alimentaria.

Este trabajo se realizó con la finalidad de conocer el contenido fenólico y capacidad antioxidante de las hojas de Piper carpunya (guaviduca). Las hojas se las recolectó en el barrio Celén, parroquia rural Gualel perteneciente a la provincia de Loja, fueron secadas (40°C por 11 horas) y trituradas m...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Guayllas Poma, Jessenia Maribel (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2019
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25128
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!