Uso de Piper carpunya como antioxidante para la industria alimentaria.

Este trabajo se realizó con la finalidad de conocer el contenido fenólico y capacidad antioxidante de las hojas de Piper carpunya (guaviduca). Las hojas se las recolectó en el barrio Celén, parroquia rural Gualel perteneciente a la provincia de Loja, fueron secadas (40°C por 11 horas) y trituradas m...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Guayllas Poma, Jessenia Maribel (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2019
Fáttát:
Liŋkkat:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25128
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!