Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductos

Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductos

Resumen: Actualmente la preferencia por el consumo de alimentos orgánicos o saludables y la utilización de sus subproductos, ha implicado a la industria alimentaria a incursionaro elaborar productos con mejores características nutricionales y posibles efectos funcionales para la salud. En esta inves...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Correa Machuca, Juan Carlos (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2022
Нөхцлүүд:	Zanahoria remolacha Subproductos Ingeniero en alimentos Tesis y disertaciones académicas
Онлайн хандалт:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29596
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Capacidad antioxidante y fenoles totales en subproducto de frutas
-н: González Cabrera, Alex Fernando
Хэвлэсэн: (2022)

"Validación del proceso fermentativo de una bebida a partir de zanahoria amarilla (Daucus carota) y remolacha (Beta vulgaris)
-н: Moreno Riquero, Cristhian Andrés
Хэвлэсэн: (2020)

Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de mango (Mangifera indica L
-н: Macas Berrezueta, Geanella Lizbeth
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
-н: Ortega León, Nicole Alexandra
Хэвлэсэн: (2015)

Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de guayaba (Psidium guayaba)
-н: Ramón Jaramillo, Viviana Cristina
Хэвлэсэн: (2017)

Elaboración de fideos fortificados con tres subproductos de soya (Glycine max.) (harina, proteína concentrada y proteina aislada) utilizando dos saborizantes naturales zanahoria (Daucus carota l.), y espinaca (Spinaceae oleracea)
-н: Yanqui Toapanta, Cesar Arturo
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de fideos fortificados con tres subproductos de soya (Glycine max.) (harina, proteína concentrada y proteina aislada) utilizando dos saborizantes naturales zanahoria (Daucus carota l.), y espinaca (Spinaceae oleracea)
-н: Yanqui Toapanta, Cesar Arturo
Хэвлэсэн: (2013)

Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
-н: Bustamante Jimenez, Karla Daniela
Хэвлэсэн: (2014)

Evaluación de la eficiencia del biol mineralizado con harina de rocas en los cultivos de zanahoria y remolacha en el sector La Argelia
-н: Cuenca Nagua, Jorge Enrique
Хэвлэсэн: (2014)

Subproductos de cacao como fuente de compuestos antioxidantes
-н: Carpio Jimenez, Johana Mariuxi
Хэвлэсэн: (2014)

Colorandes UTC
-н: Andrango Quisaguano, Olger Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Colorandes UTC
-н: Andrango Quisaguano, Olger Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Valoración de los subproductos de mango (Mangifera indica L.) y guayaba (Psidium guajava L.) como fuente de fibra dietaria y antioxidante
-н: Rojas Jiménez, Ximena Alexandra
Хэвлэсэн: (2014)

Cuantificación de fenoles totales y capacidad antioxidante por el método ABTS en el extracto obtenido de la especie Cinchona officinalis
-н: Loaiza Santín, Sandra Viviana
Хэвлэсэн: (2021)

Elaboración de mortadela utilizando colorantes naturales de Remolacha (Beta Vulgaris) y Sangorache (Amaranthus Quitensis L.) como remplazo al colorante artificial.
-н: Orozco Calero, Edith Paulina
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de masa de pizza, calzone y foccacia con base en tres verduras: zanahoria, remolacha y calabaza
-н: Zúñiga Arévalo, Ana Cristina
Хэвлэсэн: (2017)

Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales
-н: Correa Sánchez, Edgar Ivá
Хэвлэсэн: (2021)

Utilización de Extracto de Remolacha Beta vulgaris como Colorante Natural en la Elaboración del Yogurt de Fresa
-н: Amán Silva, Carmen Maribel
Хэвлэсэн: (2010)

Extracción de betalainas a partir de las hojas de remolacha Beta Vulgaris por Lixiviación
-н: Jaramillo Viracucha, Nathaly Silvana
Хэвлэсэн: (2023)

Determinación de los principales subproductos agroindustriales del cantón Riobamba.
-н: Ingrid Valeria, González Pérez
Хэвлэсэн: (2025)

Capacidad antioxidante y fenoles en legumbres tradicionales sometidas a tratamientos de cocción.
-н: Medina Torres, Jefferson Alexander
Хэвлэсэн: (2019)

Encapsulación de antioxidantes provenientes de subproductos alimentarios.
-н: Celi Bonilla, Xavier Eduardo
Хэвлэсэн: (2016)

Valoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
-н: Sotomayor Guamán, Michelle Paola
Хэвлэсэн: (2015)

Análisis comparativo del contenido lipídico y actividad antioxidante de subproductos de café arábica Typica de diferentes provincias del Ecuador
-н: Carranza Burgos Freddy Emiliano
Хэвлэсэн: (2024)

Cuantificación de fenoles totales y actividad antioxidante por el método de ABTS en extractos etanólicos obtenidos de la especie Gaiadendron punctatum
-н: Ordóñez Arias, Sofía de la Nube
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos en productos procesados (bebidas).
-н: Ludeña Rojas, Michelle María
Хэвлэсэн: (2015)

Extracción supercrítica de antioxidantes lipofilicos en subproductos de guayaba “psidium guajava l”
-н: Jiménez Quevedo, Geovanny Eliceo
Хэвлэсэн: (2015)

Relación del contenido de fenoles totales, flavonoides y la capacidad antioxidante en bràcteas de <i>bougainvillea glabra</i> choisy
-н: Armijos Aguilar, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2019)

Relación del contenido de fenoles totales, flavonoides y la capacidad antioxidante en bràcteas de <i>bougainvillea glabra</i> choisy
-н: Armijos Aguilar, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz
-н: De La Paz Castro, Viviana Celeste
Хэвлэсэн: (2013)

Potencial antioxidante de los subproductos agroindustriales de mango (Mangifera indica L.)
-н: Jara Muñoz, Silvia Patricia
Хэвлэсэн: (2014)

El modelo de la economía circular a partir de los subproductos de arroz en la parroquia Limonal del cantón Daule. Año 2023
-н: Cristiansen Wilson Ricardo José
Хэвлэсэн: (2023)

Subproductos de cítricos como fuente de Fibra Dietaria
-н: Maldonado Martínez, Diego Israel
Хэвлэсэн: (2014)

Determinación de fenoles totales y actividad antioxidante en las flores de Ecuadendron acosta-solisianum D.A. Neill
-н: Aguirre Bonin, Ángel Derian
Хэвлэсэн: (2023)

Propiedades tecno-funcionales de subproductos de mandarina var. King
-н: Pérez Cuenca, Elizabeth Lourdes
Хэвлэсэн: (2014)

Alternativas de aprovechamiento de subproductos de soya y maíz de la agroindustria ecuatoriana para el desarrollo de productos dirigidos a la alimentación social
-н: Coello Ojeda, Karín Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación tecnológica de la adición de subproducto de mango en la elaboración de pan de molde
-н: Jiménez Jaramillo, Ximena del Cisne
Хэвлэсэн: (2021)

Optimización de la extracción de antioxidantes en subproducto de tamarindo (Tamarindus indica L.)
-н: Paute Torres, Ana Belén
Хэвлэсэн: (2016)

Fraccionamiento de extractos obtenidos a partir de subproductos de aguacate mediante cromatografía flash
-н: Palacio García, Francisco Rafael
Хэвлэсэн: (2021)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
-н: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Хэвлэсэн: (2017)