Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductos
Resumen: Actualmente la preferencia por el consumo de alimentos orgánicos o saludables y la utilización de sus subproductos, ha implicado a la industria alimentaria a incursionaro elaborar productos con mejores características nutricionales y posibles efectos funcionales para la salud. En esta inves...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2022
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29596 |
| Etiketak: |
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